南瓜花卷的做法(南瓜馒头做法比例是怎样的)

南瓜花卷的做法，南瓜馒头做法比例是怎样的？

感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。南瓜馒头做法比例是怎样的？我的回答是:做南瓜馒头，南瓜和面粉的比例确实非常重要，因为南瓜本身水分是比较大的，一般要加入多一些的面粉去混合才能和出成型的面团，有的人就喜欢把面粉里面倒入清水来和面，但如果要是蒸南瓜馒头的话，一定不要加水了，因为南瓜里面的水就很多。

在制作南瓜馒头和面的时候，南瓜和面粉没有具体的比例，你可以这样去制作，先把南瓜蒸熟，然后把里面蒸出的水倒掉，再把南瓜压成南瓜泥，之后再往里面分少量多次的加面粉，边加入边搅拌成絮状，等所有的南瓜都与面粉混合好了以后，就揉成一个光滑的面团，这时如果放的面少了是揉不成个的，所以要不停的往里加面粉，切记不要加水，否则要加太多的面粉来中和啦。

面团能够和成型以后，把和好的南瓜面团放在温暖的地方，盖上盖子，醒发至两倍大，醒好了以后里面有非常多的蜂窝呈现，这时就可以拿出来，继续揉一下排空气体就可以用来蒸馒头了。

蒸南瓜馒头在和面的过程中也需要加入酵母粉，酵母粉和面粉的用量是1:100，比如500克面粉放5克酵母粉就可以啦，另外500克面粉里面再加入一勺白糖，这样能够促进酵母的发酵，而且加入白糖以后蒸出的南瓜馒头更香甜，但如果是在减肥期间的话，就不需要加白糖了。

以上就是在制作南瓜馒头和面的过程中，各种食材的比例和用法。按照以上方法就可以和出非常好的面团了，再去蒸馒头就非常容易，喜欢的赶紧做来试一下吧！

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南瓜夹心花卷？

在北方的三餐就是面食，每家每户都离不开馒头，我从小就爱吃妈妈蒸的馒头或者是花卷，因为妈妈蒸的馒头不仅暄软，而且还很劲道，所以我家基本上不出去买馒头吃的！前两天我买了一个南瓜，本想着熬点粥喝，但是天气太热，实在是不想喝，于是我妈妈就用南瓜做了一锅南瓜花卷，吃起来口感微微发甜，而且还很暄软劲道，南瓜花卷的外皮是黄色的，一看就很有食欲！

南瓜花卷

中午妈妈做了一锅南瓜花卷，刚出锅的时候，简直是香味四溢，一顿饭吃了2个，简直是太好吃了！说起来既是一道花卷，也像一道蒸糕，因为每个花卷都紧凑在一起，吃的时候还得一个一个的掰开，有点拉丝的状态，不管叫做什么，只要是家人爱吃就好！南瓜别再熬粥，加上2碗面粉，一揉一蒸，香甜松软，营养又解馋！

【南瓜花卷】

【原材料】：南瓜、面粉、白糖、鸡蛋、酵母、食用油。

【制作步骤】

南瓜花卷

第一步：准备一块南瓜削皮切成薄片，都放在盘种，热水上锅蒸熟，把蒸熟的南瓜倒在一个碗中，用勺子捣成南瓜泥，加上适量的白糖搅拌均匀，使白糖化开。

南瓜花卷

第二步：南瓜泥稍微放凉后，打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀，再倒上适量的面粉，面粉和南瓜泥的比例是2:1，最后揉成一个面团，醒发2倍大。

南瓜花卷

第三步：把醒发好的面团取出来，先排出里面的空气，再搓成长条，分成一样大的剂子，把每个面剂子揉光滑，再擀成牛舌状，从一端卷起来，再从中间切开。

南瓜花卷

第四步：在大碗中刷一层油，把生胚摆放在里面，表面也刷一层食用油，二次发酵20分钟，凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟出锅。

南瓜花卷

【注意事项】

1：先把南瓜切成片上锅蒸熟，南瓜蒸熟后，先捣成泥，再加上白糖搅拌均匀，使白糖融化即可，南瓜泥很热的时候，千万不要加上鸡蛋、酵母和面粉，先把南瓜泥晾到40度左右，再加上面粉、酵母和鸡蛋揉成一个面团醒发2倍大，面粉和南瓜的比例是2:1.。

2：面团醒发好，一定要把里面的空气排干净，然后再分成一样大剂子，把每个剂子揉成圆球按扁，擀成牛舌状，从一端往上卷起来，再从中间对半切开即可。

3：把生胚摆放在盘中，然后先进行二次发酵20分钟，凉水上锅蒸熟即可。

这就是南瓜花卷的做法，用南瓜做点面食，简直太好吃了，有南瓜淡淡的清香味，香甜又暄软，上午全家都喜欢吃，喜欢南瓜花卷的朋友，抓紧给家

南瓜馒头有点粘是没熟吗？

蒸出来的南瓜馒头很黏可能是因为发糕没有完全被蒸熟，通常南瓜馒头都需要蒸半个小时以上的时间。同时刚出锅的南瓜馒头有粘手的现象非常正常，只需要将它静置一段时间等待冷却，南瓜馒头捏起来就不会粘手了。

南瓜花卷儿家常做法？

【原材料】：南瓜800克、面粉适量、白糖15克、鸡蛋两个、酵母适量、食用油适量。

【制作步骤】

第一步：准备一块南瓜削皮切成薄片，都放在盘种，热水上锅蒸熟，把蒸熟的南瓜倒在一个碗中，用勺子捣成南瓜泥，加上适量的白糖搅拌均匀，使白糖化开。

第二步：南瓜泥稍微放凉后，打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀，再倒上适量的面粉，面粉和南瓜泥的比例是2:1，最后揉成一个面团，醒发2倍大。

第三步：把醒发好的面团取出来，先排出里面的空气，再搓成长条，分成一样大的剂子，把每个面剂子揉光滑，再擀成牛舌状，从一端卷起来，再从中间切开。

第四步：在大碗中刷一层油，把生胚摆放在里面，表面也刷一层食用油，二次发酵20分钟，凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟出锅。

怎样做山药南瓜卷？

怎樣做山藥南瓜卷？原料： 安徽新東方教你怎么做這份菜 南瓜150克、山藥150克、蜂蜜適量、獼猴桃1個、薄荷和芝麻適量裝飾用。 做法： 1、南瓜洗凈去皮切塊。 2、山藥去皮切塊。 3、將南瓜和山藥上鍋蒸熟。南瓜用叉子碾成泥，放入少許蜂蜜調味。 4、山藥碾成泥放入煉乳調味 5、把南瓜泥和山藥泥放入裱花袋，或者保鮮袋里，用搟面杖再次碾碎。 6、如果家里沒有裱花袋和裱花嘴可以放到保鮮袋里剪開個口子也可以擠出來，只不過沒有花邊。 7、奇異果切片墊底。 8、把山藥泥和南瓜泥分別擠在奇異果片上，然后稍作裝飾即可。