香炸大排的做法大全_香炸大排的做法大全窍门

大排片做法大全？

大排用刀背来自敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟. 2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅又才延夫书始试劳径里视两面煎，七八分熟就可以了. 3..将煎好的大排放入锅内360问答，再倒入酱油，再添点水，放入生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水开之后转中火炖一会儿。 4.加入葱断，水差不多抽干的时候加糖收汁.加入味精即可装盘

昆山油炸大排的做法

材料:猪大排、五香粉 、黄酒 、干淀粉、白砂糖、 生抽 、 植物油各适量做法:1.先将大排洗净、切片、用刀背拍松，加干淀粉、白糖、生抽、黄酒、清水，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入大排搅拌均匀。腌制30分钟备用。2.初炸:炒锅放旺火上，下油烧热，将粘上糊浆的大排理平，分散投入，炸1分钟左右，至微黄时捞出。3.复炸:稍冷，再放入热油内炸2分钟，炸至大排肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。