新鲜猴头菇和什么煲汤最好 鲜猴头菇汤的做法大全家常

新鲜猴头菇可以直接煲汤吗

新鲜猴头菇可以直接煲来自汤吗？新鲜的猴头菇可以用炒、蒸、炖、焖等方法烹制，而且用新鲜的猴头具手单似首传衡义菇来煲汤也是很鲜美的哦。

猴头菇排骨汤怎么做

原料：猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。制作方法：1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；