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所属分类:知识百科
干烧带鱼怎么做?
材料: 1、带鱼(用料酒、胡椒粉、盐、葱姜腌制半小时以上) 2、准备八角、花椒、剁椒、葱姜 3、少量面粉 4、少量水淀粉做法: 1、腌好的带鱼裹干面粉 2、锅中放油煎两面 3、煎好后沙存岁风历取出备用 4、另起锅入花椒、八角葱姜爆香 5、加适量剁椒炒香 6、将鱼入锅放水,加胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖开炖 7、不要盖锅盖大火炖开收汁(开盖炖会使鱼的腥气跑掉不少) 8、剩少量汁时加入水淀粉出锅,撒上少量葱花
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