侉炖鱼的正宗做法 侉炖鱼正宗做法视频

侉炖鱼头正宗做法？

准备所需材料，鱼头。 1，热锅烧油，放入姜丝。 2，放入鱼头，两面都煎一下，倒入适量白开水，放入适量盐调味，放入适量白胡椒粉调味。 3，全程开大火炖15分钟左右，汤汁炖至又白又浓，关火，倒入碗中，放入适量香菜，即可。

垮炖鲫鱼怎么做

用料 鱼 可以用锂鱼，花链，草鱼 花椒大料 炖肉料 适量 盐 适量 蚝油老抽 适量 料酒 适量去腥 淀粉 适量 葱 姜 小辣椒 适量 垮炖鲫鱼的做法 处理干净将鱼，放入少许盐，葱，姜，老抽，蚝油腌个半个钟头，不用太多盐，因为一会炖的时候还要加盐调味鱼两面拍些干淀粉下锅两面煎金黄，炖时不容易垮（碎）煎的鱼盛出，基本调料，入锅爆香，加水，下鱼放点炖肉料，放一两颗干山查，高压锅小火半小时，后排气，开盖后，尝味道，放盐调味，大火收汁鱼垮了有烙饼可以用鱼汤泡饼的哦