炒湖蟹

炒湖蟹是哪里的菜

1、炒湖蟹属于浙江菜，是汉族特色名菜。2、炒湖蟹属于宴席菜品，比较珍贵，所以在日常饮食中并不常出现。炒湖蟹色泽黄亮通透，蟹肉也是鲜嫩味美，与海蟹不同的是，虽然没有海蟹肉质软嫩，但湖蟹的肉质更有弹措免性，营养也很丰富。

炒湖蟹是哪个地方的菜 炒湖蟹的做法

炒湖蟹是哪个地方的菜 炒湖蟹的做法：1.将所有食材和调味料，全部都准备好后待用2.将螃蟹洗干净后去掉鳃和脐，然后切开，然后将钳尖肢尖剪掉3.将蟹切成四块，然后再切开，将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀4.将香菇去根后清洗干净切成片状，将笋去外婆后清洗干净，也切成片状5.将火烧热后倒入适量油，爆香葱姜，然后将提前放入烧开的水里焯过的蟹块6.翻炒片刻后倒入适量黄酒，再倒入水，盖好锅盖大火煮开后放入香菇7.放入笋和盐，大火煮开后再继续烧1分钟左右8.然后放入水淀粉勾芡，倒入蛋液，翻炒片刻后倒入醋9.浇入适量猪油就可以出锅了，吃的时候可以沾姜醋一块吃。