如何烧红烧大排(如何烧红烧大排骨窍门)

红烧大排怎么烧好吃又嫩

红烧大排好吃又嫩的做法如下： 工具/原料：大排5片、油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、八角1个、桂皮1块、辣椒半个。 1、大排洗净，用刀背敲松。 2、用料酒、盐、淀来自粉涂抹均匀，腌1小时。 3、平底锅放油把大排两面煎一下。 4、放入锅中，用料酒去腥，放入大料、老抽、生抽、冰糖、盐。 5、放开水大火煮开后改中小火。 6、等大排熟后撒上葱花，留点汤汁即可。

粤菜特色菜 红烧大排怎么做？

用料：大排、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、料酒做法：1.大排用刀背敲薄，放料酒、盐、鸡精腌15分钟；2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎七八分熟就可以了，盛出备用；3.锅里留少许油、放葱姜、再放入大排、喷料酒、倒酱油(我用的是海天草菇酱油)、再添点水，大火水开之后转中火炖一会儿，水差不多抽干的时候加糖收汁。该答案来自中华美食网官方网站