牛肉码子卤的制作方法(牛肉麻子卤做法)

常德牛肉码子正宗做法？

1、准备材料：卤牛肉，切大片；蒜末、葱花、辣椒粉 2、放油，蒜蓉，剁辣椒，辣椒粉，大蒜叶（油酥） 3、加木耳，末它座起往周过牛肉的清水焖煮入味 4、大火收汁，加生抽（其实可以有白糖），撒入白胡椒粉，盐 5、出锅撒上葱花、生蒜蓉

如何做牛肉码子

牛腱子肉 500克 调料： 盐 2克 酱油 50克 白砂糖 15克 甜面酱 30克 料酒 10克 大葱 15克 姜 20克 大蒜（白皮） 10克 香油 15克 各适量 1. 将牛肉（牛腱子）顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出；2. 将大葱、姜择洗干净，切成块；3. 将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤；4. 将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微火焖约2～3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀；5. 待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用。