炒田螺的配料和做法_炒田螺的配料和做法爆炒龙虾尾

有谁知道炒田螺的配料和做法。求帮助。

材料:田螺1000g、九层塔2打哪0g、菜籽油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、麻辣豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、葱20g、蒜20g、干辣椒6g、八角2个、桂皮5g、香叶3g。1.用钳子把螺尾的尾部剪掉，方便熏制和品尝。2.将洗净的田螺用开水焯一下，沥干水分备用。3.炒大茴香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱等配料。4.将想跳转帝去焯水的田螺放入锅内翻炒，沿锅撒上米酒，增加风味和香味。5.加入适量的盐、糖等调料。6.加入与蜗牛等量的开水，转中火。7.当锅里的汤明显开始干涸时，降下九唱黄货评层塔和葱段。8.大火炒匀，就可以出锅了。9.成品。

炒田螺怎么炒好吃，要什么佐料？

锅内放入适量油，待油温7-8成热，放入姜末蒜末有香味，放入豆瓣酱适量盐（盐根据个人口味）有酱香放入田螺爆炒5分钟左右（喜欢吃辣的可放入辣椒）加味精、蒜叶即可。