在竞争激烈的肉食裁判世界里

你这周学到的最奇怪的事是什么?好吧，不管是什么，我们保证如果你听了这个热门播客，你会得到一个更奇怪的答案。你每隔一周的周三早上都会收听播客。它是你最新最喜欢的与科学相关的最奇怪的事实、数字和维基百科的编辑可以聚集的螺旋。如果你喜欢这篇文章里的故事，我们保证你会喜欢这个节目。

本周的这一集是关于所有好吃的东西的——提供一个你将在最新一期的《大众科学》中找到的故事的快速品尝。我们现在是电子版杂志，也就是说你现在就可以看。

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在20世纪30年代，汉堡生意陷入了困境。在厄普顿·辛克莱出版后的几十年里，公众对令人生厌、难以下咽、完全不卫生的肉类加工设施的关注引起了公众的注意，此后，销售大幅下降。其中受打击最严重的是白城堡创始人埃德加沃尔多“比利”英格拉姆。尽管公关活动的目的是宣传他著名的滑梯产品的清洁，英格拉姆努力吸引公众。所以，他决定让科学站在他这边。他招募了一位名叫杰西·麦克伦登(Jesse McClendon)的生理化学家来设计一项研究，以证明以汉堡为基础的饮食的健康。麦克伦www dd52 com登完成的研究让一个人每天吃一整个Crave Case(也就是每餐10块，一天三顿)，总共约4500卡路里。当一名参与者在长达一个月的汉堡狂欢中幸存下来，没有立即出现明显的不良影响时，英格拉姆大胆地发起了一项活动，宣称他的菜单不仅对你没有坏处，而且是建立健康身体的必要部分。当然，在这样一个缺乏监管的时代，这一系列的广告并不是唯一的，因为在这个时代，广告商有足够的空间来鼓吹从垃圾食品到香烟等一切对身体有益的东西。如今，大量关于快餐对健康影响的研究有力地驳斥了英格拉姆的说法，但连锁店仍在一如既往地推销“健康”菜单上的产品，比如植物性汉堡。

好吧，那一年有点随意。但事实是:美国人应该在五大湖的野生动物灭绝之前开始吃七鳃鳗。这种长得像地狱一样的物种原产于大西洋(尽管关于它们的起源还存在一些争论)，自19世纪以来，在运河系统的帮助下，它一直在中西部内陆地区传播。今日十大热点今天，它们在该地区的人口总数达到数千万，这对五穿山甲粉大湖的鱼类和垂钓者来说是个坏消息。你看，七鳃鳗是贪婪的掠食者，它们用锋利的圆形吸盘抓住更大的猎物。它们钻穿捕获物的鳞片，然后把所有的血液和体液排出来作为营养的一餐。注意:Theyattack人类。

密歇根和其他五大湖州的野生动物机构已经成立了专门小组来控制这种入侵物种。但没有什么能有效地延缓入侵。因此，生物学家和厨师们开始创新，鼓励人们像许多欧洲人一样吃鱼。(甚至有传言说亨利一世死于过量食用煮鳗鱼。)进入的障碍，当然是怪物丑陋的外表。如果美国人能认识到味觉不仅仅是表面的，七鳃鳗——以及其他具有破坏性的外来物种，如长春花、日本虎杖和野猪——就可以成为一种可靠的、可持续的食物来源。

首先志高空调售后电话要说的是:有很多人认为竞技肉类裁判是一项运动。但是，虽然你可能会合理地认为，肉类评判比赛应该是关于谁饲养和屠宰最好的牲畜，但它实际上是关于谁的工作做得最好。至少可以追溯到1926年，当它在芝加哥的国际畜牧博览会上被引入时，对竞争性肉类评判的崇高追求就是要了解所有有关牛肉、羊肉和猪肉尸体的知识。

肉品评比的最高赌注是在校际巡回比赛中，许多学校会派学生旋风式地参观全国最神圣的肉品储藏柜，以证明他们的实力。这并不容易:参赛者要在寒冷的房间里站上几个小时，尽最大努力评估肉块的大小、脂肪大理石花纹的程度，以及它来自的动物的年龄，而这一切仅凭视觉线索。粉丝和校友们认为，那些奇怪而紧张的环境有助于培养选手们一流的批判性思维能力——不出所料，其中一些选手继续以专业的身份进行类似的肉类分析。想要了解更多关于竞争肉类评判的奇怪世界的信息，请查看本周的节目

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