迷之炖菜(炖菜加热水还是冷水)

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迷之炖菜，炖菜加热水还是冷水？

加热水。

炒菜加冷水菜容易变老变硬。加入凉水后，锅内的温度会突然下降，致使菜在锅里烹炒的时间延长，不但让菜变老变硬，口感变差，还会丢失更多的营养素。如果炒菜中途非要加水，建议加少量开水，尽量不要使锅内温度降低太多，这样不至于过多影响烹调温度，炒出来的菜会相对脆嫩一些。

炖菜煲汤更不要中途加冷水。做炖菜，特别是肉类的炖菜时，一开始就要加足水。若是在炖的过程中突然加入冷水，汤水的温度会骤然会发生变化，会使肉类表面突然收缩，致使肉中的腥膻气味不易挥发，配料不易入味，菜肴的鲜味也会大大减退。

另外，煲汤的道理也同样，不要因为中途发现水分过少而加冷水，会影响汤的营养和口感，如果实在需要添加，可以适当加一些热的开水。

炒菜的其他坏习惯

1、炒菜后不刷锅接着炒

刚炒过青菜，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且在不刷锅再接着炒菜的时候，发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。

2、炒完菜马上就关油烟机

有的人炒菜结束后，立马关掉油烟机，然而这是不利于身体健康的。如果是火特别大，菜烧焦的话，更会引起有害物质释放，特别是对呼吸系统产生危害，有可能有诱发肺癌的可能。

排骨炖菜简单做法？

做法步骤

1. 猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中，倒入清水浸泡两个小时左右去除血水，期间换几次水。然后控干水分备好。

2. 葱，姜，蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、山楂清洗干净备好。

3. 土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块，豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。

4. 锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。

5. 放入沥干水分的排骨炒干水分至啪啪响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。

6. 烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。

7. 转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。

8. 加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。

怎样在我的世界冒险模式生存？

在冒险模式中生存会比较困难，破坏方块是不可能的（不用相对应的工具的话）。然而在14w02a或更高版本里，打破和破坏方块是不可能的，所以，过时的版本看起来更合适一些。

①设定好一个冒险世界 ⭐

设定一个世界，并选择冒险模式。这里推荐使用超平坦地图。如果你看不到任何村庄，重新创造一个世界并将种子名设为gimmeavillage 或 Minecraft。种子youshotadudemann 也十分有效。你可以在视野范围内看到一个村庄，而一旦你走到那里你还能再看到三个村庄。在此种子内的每一个村庄都有1-2个铁匠铺。你将出生在一个村庄旁边。还有，因为你需要工具来破坏方块，所以需要勾选“奖励箱”。虽然在那里的铁匠铺里可能有一些你需要的工具，但仍然建议勾选“奖励箱”。

②生存 ⭐

首先，杀死你看见的所有生物(留下每种被动生物两只以在将来繁殖；杀死羊获得的羊毛可以用来跟村民交易；你不能在冒险模式下放置任何方块，所以即使有足够的原料也不要想着去合成一个床，但在1.14之后你依然可以“借用”村民的床睡觉。

不要吃生肉，除非你的饥饿值很低，记住随时补充能量（在食物多的时候）；你要把生肉在一个村庄中的熔炉中烤熟了再吃。你也可以把它换成绿宝石如果你希望这样的话，但长远看来这不足够，除非你都已经存到了一个钻石剑或装备了。村民的交易以吝啬著称；详见"交易" (皮革用作交易还是装备也是一个选择)。

寻找一个村庄 (如果村庄里没有铁匠铺或者图书馆的话(一个含有工作台和许多书架的房子)，寻找另一个吧)。如果有的话，恭喜你(虽然在超平坦中的村庄一般来说会比普通的更大，更多房子等。)；利用工作台来合成两个熔炉来把木头燃成木炭(为了那些生肉)，你也可以选择“借用”村民的床暂时定居下来。

清空铁匠铺中的箱子(带着食物、装备、和未冶炼的材料；树苗可以当做燃料)。利用熔岩当做垃圾箱来销毁废物(比如泥土)，一般可以在箱子里找到或者你也可以利用苦力怕或者爆炸(看下方)。你能利用它为你自己的储存做打算。

如果村庄足够大的话，那将会有足够的村民，如果你有足够的装备和准备的话，你可以杀死铁傀儡来得到铁锭，但是虞美人没有用。

一个非常有用的是，让苦力怕在建筑旁爆炸；这样就可以得到木头、木板、小麦 (可以繁殖动物或者合成面包，但是种子不能够被种植；践踏是一种更为有效的方式，爆炸时不会损失任何小麦）和圆石 (泥土和其他材料都是无用途的，因为你无法放置任何方块所以只有能够合成物品和能够交易的物品才是有用的)。

如果你够好运也有足够的资源的话，你可以尝试让苦力怕炸掉沙砾来得到燧石，这样就可以合成打火石，可以用来当做一个武器(或制作箭，虽然这也许是不必要的因为箭可以通过杀死骷髅来获得。注意: 骨粉可以用来催熟小麦，因为这个行为被设于“与方块或物体互动”，即使小麦无法被收获，但是通过苦力怕和爆炸，或是践踏都可以得到它。

钓鱼竿也是十分有用的(村庄的四格深的水井可以用于获得鱼的补给，可以用于食用或交易，因为鱼是无限的资源)。你也可以把它当做是一种低效率的用于吸引中立动物的物品。

一旦跟村民们了结了事物，从你的箱子里带走尽可能多的有用的物品，然后向下一个村庄前进。重复以上的步骤来看看你能活多久吧！

通过探索地牢也可能发现废弃矿井。虽然你可以在箱子里找到极为珍贵的物品，但是这个过程也极为危险，因为你无法放置火把，所以你不能阻止生物的生成，禁止洞穴蜘蛛怪物笼的发生，甚至是无法找到回去的路，所以你也有可能走失。

③可获得的物品⭐

你可以至多携带41样物品(27个在背包，九个热键栏，4个盔甲栏和副手) 完全无用的物品并不明显，但装饰性方块确实是完全没有用的(所有工具都变得无用因为你无法破坏方块，但是它们还是能给玩家提供比空拳更高的伤害的)。合成或通过钓鱼所得的物品不在此表单内。因为在极为罕见的情况下闪电有可能击中猪，使它变成僵尸猪人，所以在此张表格中也包含了可以从下界中的僵尸猪人身上得到的物品，尽管你只有很小的几率在铁匠铺发现黑曜石并无法制作下界传送门。文中的制箭师、石匠、图书管理员、农民、盔甲匠、工具匠、武器匠、牧羊人、牧师、渔夫、皮匠、屠夫指对应职业的村民。苹果 (铁匠箱子或与农民交易) 箭 (杀死一个骷髅或与制箭师交易，箭与药箭也可通过村庄英雄从制箭师获得) 骨头 (杀死骷髅) 书 (利用苦力怕爆破书架；用砂轮祛魔附魔书；通过村庄英雄从图书管理员获得) 书架 (与图书馆管理员交易) 附魔之瓶 (与牧师交易) 弓 (杀死骷髅) 面包 (铁匠箱子或与农民交易，也可通过村庄英雄从农民获得) 桶 (你可以用来收集牛奶来解毒或制作蛋糕) 箱子 (利用苦力怕获得，可以当做燃料) 时钟 (与图书管理员交易；基本无用，因为时刻都在天上摆着呢) 生鳕鱼/生鲑鱼/河豚/热带鱼 (杀死对应生物，生鳕鱼或生鲑鱼也可通过村庄英雄从渔夫获得) 钓鱼竿 (杀死溺尸，与渔夫交易) 红沙 (与流浪商人交易获得) 熟鳕鱼/熟鲑鱼 (通过与渔夫交易) 花(除凋灵玫瑰) (通过苦力怕获得或通过与流浪商人交易获得，可合成染料与牧羊人交易，虞美人可通过村庄英雄从小村民获得或杀死铁傀儡获得) 金胡萝卜 (与农民交易) 闪烁的西瓜片 (与农民交易) 功能性方块，如高炉、烟熏炉、制箭台、制图台、讲台、酿造台、木桶、切石机、锻造台、砂轮、堆肥桶、织布机与炼药锅 (通过苦力怕获得，全部无用) 石楼梯 (利用苦力怕获得) 指南针 (与图书馆管理员交易；在超平坦模式无用，因为你的出生点在超平坦模式下会在死亡时改变) 熟鸡肉 (在熔炉里煮熟或与农民交易或通过村庄英雄从屠夫获得) 熟猪排 (在熔炉里煮熟或与屠夫交易或通过村庄英雄从屠夫获得) 曲奇 (与农民交易或通过村庄英雄从农民获得) 工作台 (利用苦力怕获得；可作为熔炉燃料) 金斧/铁斧/石斧 (通过村庄英雄从武器匠获得，石斧也可通过村庄英雄从工具匠或与工具匠交易获得) 兔子脚 (杀死兔子或狐狸) 兔子皮 (杀死兔子或狐狸) 三叉戟 (杀死溺尸) 幻翼膜 (杀死幻翼) 海草 (杀死海龟) 鳞甲 (小海龟长大后掉落) 竹子 (杀死熊猫或通过苦力怕获得，在超平坦模式无法获得) 钻石斧/铁斧 (与武器匠或工具匠交易，铁斧可通过杀死卫道士获得) 钻石锄/铁锄/石锄 (与工具匠交易) 钻石镐/铁镐/石镐 (与工具匠交易) 钻石锹/铁锹/石锹 (与工具匠交易) 钻石剑/铁剑 (与武器匠交易) 泥土 (当苦力怕爆炸时) 鸡蛋 (活鸡每5-10分钟掉落一个，或杀死狐狸) 绿宝石 (与村民交易或杀死狐狸、唤魔者或卫道士) 末影珍珠 (与牧师交易、杀死末影人) 羽毛 (杀死鸡、鹦鹉或狐狸) 不死图腾 (杀死唤魔者) 栅栏 (利用苦力怕获得；可作为熔炉燃料) 燧石 (利用苦力怕获得；或与制箭师交易) 熔炉 (利用苦力怕获得；没有用途因为你无法放置方块) 玻璃 (与图书馆管理员交易) 荧石 (与流浪商人交易) 荧石粉 (与牧师交易) 金锭 (铁匠铺箱子；杀死僵尸猪人或溺尸) 金粒 (杀死僵尸猪人) 金剑 (杀死僵尸猪人) 沙砾 (利用苦力怕获得；可以与制箭师交换成燧石) 火药 (杀死苦力怕，与流浪商人交易) 墨囊 (杀死鱿鱼，超平坦模式下无法获得) 铁块 (利用苦力怕获得) 铁靴子/锁链靴子/钻石靴子 (与盔甲匠交易，锁链靴子可通过村庄英雄从盔甲匠获得) 铁胸甲/锁链胸甲/钻石胸甲 (与盔甲匠交易，锁链胸甲可通过村庄英雄从盔甲匠获得) 铁头盔/锁链头盔/钻石头盔 (与盔甲匠交易，锁链头盔可通过村庄英雄从盔甲匠获得) 铁护腿/锁链护腿/钻石护腿 (与盔甲匠交易，锁链护腿可通过村庄英雄从盔甲匠获得) 铁锭(铁匠铺箱子；可用于与铁匠交易) 海洋之心 (宝藏箱子) 钻石 (宝藏箱子，通过苦力怕) 南瓜派 (与农民交易或通过村庄英雄从农民获得) 梯子 (利用苦力怕获得) 皮革 (杀死牛、马、羊驼或行商羊驼，也可通过村庄英雄从皮匠获得) 皮革靴子 (与皮匠交易) 皮革帽子 (与皮匠交易，水下遗迹箱子) 皮革裤子 (与皮匠交易) 皮革护甲 (与皮匠交易) 西瓜 (通过苦力怕获得，可用于与农民交易) 牛奶桶 (用桶与牛互动) 唱片 (当骷髅杀死一个苦力怕时) 黑曜石 (铁匠铺箱子) 生牛肉 (杀死牛) 生鸡肉 (杀死鸡) 生猪排 (杀死猪) 生羊肉 (杀死羊) 生兔肉 (杀死兔子) 南瓜 (通过苦力怕获得，与流浪商人交易) 腐肉 (杀死僵尸) 鞍 (和皮匠交易；杀死劫掠兽或在铁匠铺箱子里发现）马铠（在铁匠铺箱子里发现，皮革马铠可以通过合成或与皮匠交易获得）树苗 (铁匠铺箱子或与流浪商人交易，可作燃料) 种子 (利用苦力怕获得；践踏小麦也可以，或通过村庄英雄从傻子与失业村民获得) 剪刀 (和牧羊人交易) 粘液球 (杀死史莱姆，小熊猫打喷嚏有几率掉落，或与流浪商人交易) 蜘蛛眼 (杀死蜘蛛；可当做食物（会中毒，最好再来桶牛奶）) 牛排 (在熔炉里煮熟；与屠夫交易或通过村庄英雄从屠夫获得) 熟羊肉 (在熔炉里煮熟；与屠夫交易或通过村庄英雄从屠夫获得) 熟兔肉 (在熔炉里煮熟；与屠夫交易或通过村庄英雄从屠夫获得) 弩 (杀死掠夺者，与制箭师交易) 台阶 (利用苦力怕获得) 线 (杀死蜘蛛或猫) 火把 (利用苦力怕获得) 活板门 (利用苦力怕；可作燃料) 小麦 (利用苦力怕获得；或践踏，水下遗迹箱子) 盾牌 (与盔甲匠交易) 兔肉煲 (与屠夫交易) 旗帜图案 (与制图师交易) 物品展示框 (与制图师交易) 营火 (与渔夫交易) 迷之炖菜 (与农民交易，沉船箱子) 木头 (利用苦力怕获得) 木门 (利用苦力怕获得) 煤炭 (水下遗迹箱子，通过苦力怕获得) 木板 (利用苦力怕获得) 压力板 (利用苦力怕获得；可作燃料) 木楼梯 (利用苦力怕获得；可作燃料) 羊毛 (剪或杀死羊，可用作交易。或利用苦力怕获得，也可通过村庄英雄从牧羊人获得) 粘土块 (通过村庄英雄从石匠获得) 粘土 (通过苦力怕，可用于与石匠交易) 红砖 (与石匠交易，无用，因为无法放置砖块) 陶瓦/带釉陶瓦 (通过苦力怕；与石匠交易，无用，原因同红砖) 旗帜 (与牧羊人或制图师交易，无用，原因同红砖) 床 (与牧羊人交易，无用，原因同红砖) 地毯 (与牧羊人交易，无用，原因同红砖) 红石粉 (与牧师交易，通过村庄英雄从牧师获得，通过苦力怕获得) 青金石 (与牧师交易，通过村庄英雄从牧师获得，通过苦力怕获得) 地图 (与制图师或制箭师交易，或通过村庄英雄从制图师获得) 纸 (通过村庄英雄从制图师获得) 钟 (与铁匠交易，无用) 木炭 (用熔炉熔炼木头，或让苦力怕炸毁篝火) 甜浆果 (通过苦力怕获得) 沙子 (通过苦力怕获得；与流浪商人交易) 珊瑚块 (与流浪商人交易) 石砖 (通过苦力怕获得，錾制石砖可通过与石匠交易获得) 磨制花岗岩/磨制闪长岩/磨制安山岩 (与石匠交易) 石英块/竖纹石英块 (与石匠交易) 海泡菜 (与流浪商人交易) 仙人掌 (与流浪商人交易) 灰化土 (与流浪商人交易) 鹦鹉螺壳 (杀死溺尸，与流浪商人交易) 鱼桶 (与渔夫或流浪商人交易) 睡莲 (与流浪商人交易，通过苦力怕获得) 海带 (与流浪商人交易) 甘蔗 (与流浪商人交易，通过苦力怕获得) 蕨 (与流浪商人交易) 蘑菇 (通过苦力怕获得，与流浪商人交易) 浮冰 (与流浪商人交易) 蓝冰 (与流浪商人交易) 藤蔓 (与流浪商人交易) 另外，你甚至可以通过杀死女巫获得药水、木棍、玻璃瓶和各种药水、药水材料，但即使你发现了酿造台(在村庄的教堂)你也无法酿造药水（因为缺少烈焰粉）以下是可以通过过女巫得到的药水和材料：水瓶：透过将玻璃瓶装水得到。药水部分：浑浊的药水：酿造平凡的药水：酿造治疗药水：杀死女巫获得治疗药水延长版/II级：酿造抗火药水：杀死女巫获得抗火药水延长版：酿造水肺药水：杀死女巫获得迅捷药水：杀死女巫获得迅捷药水延长版/II级：酿造以上各种药水的喷溅药水：酿造

可不可以把你们家乡的美食或者你认为最好吃的美食发出来呢？

看到这个问题不由得想说上几句，作为一个江西人，聊美食自然绕不开炒米粉这个话题。米粉是江西的传统小吃，寓意长久，宴席也离不开它，如今更是成为了百姓餐桌的日常饮食。

上中学的时候学校门口，经常排队的一定是米粉店。江西米粉做法简单多样，不像桂林米线各种荤菜搭配。许多早餐小店，老板一口大锅水烧得热气翻滚，一锅可以煮上N碗。早上七点左右就开始有人排队等候，只见店老板一边往锅里一把一把扔米粉，一边把碗排成一排，捞出一勺一勺米粉装在碗里，依次调入盐酱油少许高汤撒上葱花，食客端到桌旁自行加入预先炒好的酸菜和切好鲜辣椒，一勺酸菜，一勺辣椒，酸酸辣辣的吃个畅快淋漓。

后期慢慢的店开得越来越多，有人开发出更多吃法，有很出名的南昌拌粉，拌粉一般都有油炸花生米和黄豆，炒好的萝卜干，配料丰富好吃。只不过如今物资极度充足，吃得多了也不觉得稀罕，完全没有了小时候排队吃拌粉的期待了。

一中学同学，离家多年在城市生活，家乡已无亲朋，前些年在学校门口偶遇他，闲聊中得知他和妻子每逢节假日都会特意抽空回来吃米粉。看来米粉并非只是美食，更是思乡情结，是对逝去的过往的怀念。

而我最爱的一直是炒米粉，闲来无事，独自在家炒上一盘江西米粉，按自己喜爱的方式，加些辣辣的小米椒，放一点自己爱吃的配料解解馋，细嚼慢咽只觉得口舌生香、余味悠长。OK，来分享一下我的辣炒米粉吧

韭香辣炒米粉

米粉一小把，韭菜100克，鸡蛋两个，小米辣六个，冻虾仁六只，盐，酱油少许

第一步、烧开水下米粉煮软，关火盖上锅盖，焖五分钟。

第二步、捞出米粉凉水冲凉，控干水。

第三步、韭菜切段，小米辣切小碎段。

第四步、鸡蛋打散，

第五步、热锅凉油倒入鸡蛋，用锅铲炒散备用。

第六步、另放少许油，倒入小米辣爆香。

第七步、倒入韭菜虾仁米粉，快速翻炒。