豆腐脑做法和配方正宗豆腐脑的做法和配方如下：配方：干黄豆带缺量150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克。做法步骤：1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前...