清水煮鱼的做法选料：不一定要紧俏、名贵的鲫鱼、鳊鱼，常见的、一般的鲤鱼、后段鲢鱼等即可，黄鱼也不错哟，价格便宜，还容易买到。　　配料：葱、姜，是应该准备的，洗净、切细，用于杀除鱼的土腥味、调味。　　清...